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春季黄金野菜
2019-04-15 16:14:31   来源:    点击:

1苦菜

俗语说“苦菜花香,常吃身体硬邦邦;苦菜叶苦,常吃好比人参补”苦菜在《神农本草经》中记载,性苦寒,可以去五脏邪气。治疗厌古(不爱吃饭)、轻身、益气、安神,有延缓衰老、延年益寿的功效。

苦菜活血,消暑保健。苦菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C以及钾盐、钙盐等,对预防和治疗贫血病,促进生长发育和消暑保健有较好的作用。

苦菜性寒,清热解毒,杀菌消炎。苦菜中含有蒲公英甾醇、胆碱等成分。清胃火:口干口苦的人吃点苦菜,有助调理脾胃;清肝火:肝开窍于目,肝火过旺容易目赤肿痛。吃苦菜养肝明目;清肺热:治疗咳嗽痰多。

苦菜有降三高的作用。苦寒泻火,高血压、高血糖、高胆固醇患者多痰热、痰湿体质。常吃苦菜正好可以降三高。

2蒲公英

蒲公英根为棕褐色,药用价值较高。蒲公英性寒、味苦,归肝、胃经,具清热解毒、利尿散结之功用。春天吃点儿蒲公英,正对春天的常见病,比如说上火喉咙痛、流感、血压高。

蒲公英中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。有保肝护肝,祛肝火排毒素的作用,是春天最好的排毒草。

食用方法

①煮水、泡茶喝:将蒲公英的叶子捣碎后,直接用水冲泡。

②凉拌、蘸酱:挖其嫩幼苗,开水焯烫后,冷水漂洗。炒食、凉拌、做汤,风味尤佳。

 

3荠菜

荠菜长得与蒲公英相似,区别在于荠菜呈伞状,根为白色。荠菜又被称为“护生草”,药用价值很高。《本草纲目》记载,荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。

止血:荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分。有效治疗吐血、便血、血崩、月经过多等症状。

降血脂、降血压:荠菜含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血中及肝中的胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降低血压的作用。

 

4、香椿 

香椿是时令名品,含香椿素等挥发性芳香族有机物,可健脾开胃,增加食欲。

香椿性寒味甘,富含蛋白质、脂肪,维生素C,钙、磷、铁等多种矿物质。其具祛风散寒、消炎解毒、健脾理气、杀菌抗病等功效。

5马兰头

马兰头有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止血之效。《本草正义》谓其“最解热毒,能专入血分,止血凉血,尤其特长

 

6穿心莲

穿心莲,别名也叫做一见喜、苦胆草,一般以它的全草入药,中医认为它性寒味苦,有清热解毒、泻火燥湿等方面的功效。

临床上可以用于风热感冒、肺热咳嗽、咽喉肿痛以及毒蛇咬伤等方面的疾病症状,可内服也可外用。

野菜营养又便宜,但是春季吃这些菜的时候也要注意几点:吃前一定要洗干净,先焯水,不生吃。另外,不认识、认不准的不要随意采摘来吃。

春季到了,万物升发各种便宜又养生的野菜都赶紧吃起来吧吃之前要记得焯水虽然路边也有很多野菜但一定得认准不认识、认不准的不要随意采摘哦

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