白癜风（vitiligo）是一种后天性黑色素脱失性皮肤病。至于黑色素为什么脱失，尽管进行了许多研究，直至目前仍不清楚，可能与遗传、自身免疫、黑素细胞自身破坏和神经化学因素等因素有关。白癜风在临床上表现为大小不等、形态不一的色素脱失斑，数目不定，边缘清楚，有的白斑外围正常皮肤处色素增加，在医学上称为周边色素加涂现象。
白癜风饮食注意事项
白斑病患者忌食鱼腥海鲜等食物。忌食葱、蒜、鱼、虾、羊肉、竹笋、咸菜、辣椒、酒类。不宜吃菠菜，因菠菜含大量草酸，易使患部发痒。忌食含维生素C多的食物。
因维生素C能使血清铜与血清铜氧化酶水平降低，影响酪氨酸酶的活性，干扰皮肤黑色素的合成。 忌食鲜枣、山楂、猕猴桃、柚子等。 忌食过酸。避免接触酚、醌类化学物品。这些物质具有抑制酪氨酸酶活性并直接使皮肤脱色的作用。一般常见于化妆品、消毒剂、橡胶制品中，使用要慎重。染发剂中含有苯胺类物质，不宜使用。
白癜风患者应少吃甜食
白癜风以局部或泛发性色素脱失形成白斑为特征，是一种获得性局限性或泛发性皮肤色素脱失症，是一影响美容的常见皮肤病，易诊断，难治疗。白癜风是后天性因皮肤色素脱失而发生的局限性白色斑片，使得局部皮肤呈白斑样。医学上通常把这种病变叫色素脱失。那么，白癜风患者能吃甜食吗。
首先，甜食会影响白癜风患者对铜的吸收，而铜是影响酪氨酸酶活性的微量元素，因此白癜风患者须少吃甜食。
其次，因为甜食中因含有大量的糖份，而维生素B1是视觉神经的营养来源之一，糖分又要在体内代谢需要消耗大量维生素B1，如果经常大量进食甜食，眼睛不仅容易疲劳，视神经还会因为“营养短缺”而出现“故障”，因此，为了健康还是少吃甜食，维生素B1的缺乏还会让体内糖类的氧化，很容易让一些疾病发生，尤其是患有白癜风的患者更要注意谨慎食用甜食，不然会让病情日益加重。经常过量吃甜食，容易患视神经炎、骨质疏松症、胆结石、头发变白、发胖等症状，所以为了我们的健康，严禁食用甜食过量，吃甜食一定要有度，养成良好的饮食习惯，大家一定要注意饮食哦，而对于白癜风患者，过量的食用甜食，对病情是没有好处的，不仅会让白斑扩展，也很有可能诱发其它的疾病。
